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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀  ，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。