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　　做法：
 春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。
锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火
煮开后 转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。