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　　做法：春笋切成片 后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左
右。再
加入生 抽
、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。