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　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
 葱切成段。锅烧热
，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。