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　　做 法：春笋切 成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入2勺
油，放 入生 姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1
分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。