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　　做法：
洗
净宰好鲫鱼，洗净
 淮 山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块  姜，热锅，用姜块在锅
上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。

煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，
转中小火 煲一
个半小时 ，下盐调味即可
品尝。