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　　 做法：
 春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸 泡 ，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺


油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。