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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放 入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水 快熬

干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。