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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟

左
右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。