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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生
 姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱 
段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻 炒均匀，加  入少

量清水
 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。