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做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水
浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油
翻
 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。