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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入 生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水
快熬
干的时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时 
盖上锅盖焖。