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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出
后用清水 浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。