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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生
 姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转 中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。