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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 
。
锅烧热，倒入2勺

油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、 

葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀， 加入 少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。