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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中
火。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。