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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，  生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放
入生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。