日皮


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　　做法：春笋切成 
片后加少 许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。