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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净 淮山和 薏米 。用清 水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至 
微 黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小  火煲一个半小时，下盐调味即  可品尝。