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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸
泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。