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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。
锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒1分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油  翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。