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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，

加入少 量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。