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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。