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　　做法：春 笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺


油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加

入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅
盖焖。