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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左  右。再加入 生抽、 
老抽、蚝油翻炒
均匀，
加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。