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　　做法：
春笋 切成
片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜

、春笋、牛  肉 
片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火
煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加

入盐，翻 炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。