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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜
  ，热锅，用姜块在锅
 上
擦一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。  煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一个
半小时，
下盐调味即可品尝。