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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟
左  右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转


中火 。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。