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一级二区

　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗 净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小 
块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清 水

，放入煎煮好的鲫鱼和 其他 材料，武火煮沸
，转中小火
煲一 个 半
小时，下盐调味即可品尝。