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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段  。锅 烧热
，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 
煮
开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。