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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞

出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，
加
入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻  炒均匀稍收 汁时盖上锅 盖焖。