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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出
后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火 煮开后转 中火 。煮到水快熬干的时候
加入  盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。