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　　做法：
春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，

盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。