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做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入

生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。