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　　做法：春笋切成
片
后加少 许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少
量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。