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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸

泡 ，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬 
干 的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。