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　　做法 ：春笋切成片后加
少许盐捞出后用
清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油

，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖 
上 锅盖焖。