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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热
，倒入2勺  油，放 入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍
收汁时 盖上锅盖焖。