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　　做法：春笋切成片
后  加少许盐捞出后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。