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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用 清水浸泡，生姜切片，葱  切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮
开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。