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|禁忌9

　　做
法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈 
皮泡软，拍裂一
小块姜  ，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微  黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮
 沸，转中小火煲一 个半小时，下
盐调味即可品尝。