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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞
出后 用
清水浸泡，生姜切片 ，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。