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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖 

上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。