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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻 
炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 

火煮开后转中
火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。