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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春

笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬 干的时候
加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。