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情四房

　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。 煮沸
 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料
，武火煮沸，转中小火
煲一个半小时，下盐调味即可品尝。