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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸 泡

，生姜切片，葱切
 成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少  量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。