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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成段。 锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。