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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖  焖。