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　　 做法： 春笋
切成片后加少许 盐捞出后用
清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，   放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。